京铺子北京二锅头是京铺(北京)酒业有限公司2019年重点打造的一款京味老酒,其采用三百年前古法工艺,经过现代调酒大师和白酒专家的精心调配改良,在保持京味老酒的基础上,酿造出符合现代人口味的醇真美酒,并将京酒文化发扬光大。产品先后荣获“消费者满意品牌”、“糖酒食品业**成长品牌”等殊荣,并且诚邀功夫甄子丹作为京铺子二锅头的产品形象人。
二锅头酒是北京的传统白酒,相传到了清代中期,北京的烧酒作坊为了提高烧酒的质量,在蒸酒时只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,并起名“二锅头”。京铺子作为当时北京烧酒作坊的代表,在传承工艺的基础上,通过改良创新,使其口味更加醇厚独特,一时间,文人墨客纷纷盛赞“京铺子”二锅头与众不同。吴延祁在诗中称赞道,“自古人才千载恨,至今甘醴二锅头。”文中其将北京烧酒作坊的比作“甘醴”,可见当时的受欢迎程度。
京铺子二锅头酒取生态泉水,选用优质高粱为原料,以麸曲和酵母为糖化发酵剂,采用传统工艺,经原料清蒸,辅料清蒸,低温入池,适当发酵,火蒸馏,掐头去尾,贮陈精酿而成。其酒业清亮透明,香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润、爽洌,酒力强劲,后劲绵长,回味悠长。目前产品分京铺子北京二锅头出口型(版)和北京二锅头出口型(通用版)两个系列,价位中有中,满足不同消费人群。
京铺子二锅头一直秉承着“质量**,顾客”的经营理念,愿以高质量的美酒,取信五湖四海的朋友,携手共进,创造美好未来。